кавказская кухня: азербайджанская кухня

Сотрудники ресторана Реверанс рекомендуют попробовать национальные блюда народов Азербайджана. Среди них особенно популярны шашлыки и всевозможные кушанья, приготовленные в тандыре. Характерная особенность — использование баранины для многих блюд, которым придают острый вкус и аромат специи и зелень: гвоздика, укроп, базилик и другие. Главное место на столе неизменно занимает плов, ингредиенты которого соединяют только при подаче, то есть рис и основу готовят отдельно.